반응형 쌀 소비 촉진1 초음파 처리로 탄생한 혁신적인 ‘녹는 쌀가루’ 기술: 자세히 알아보자! 농촌진흥청이 초음파 처리 기술을 적용한 물에 가라앉지 않는 쌀가루를 개발했습니다. 음료와 양념 등의 상품 개발이 용이해져 쌀 소비 촉진에 기여할 것입니다. 글을 시작하며, 물에 잘 풀리고, 가라앉지 않는 쌀가루, 상상해 보셨나요? 이제 농촌진흥청의 초음파 처리 기술로 이런 쌀가루가 현실이 되었습니다. 쌀가루가 음료나 양념에 활용될 때 발생하던 여러 제약을 극복할 수 있는 기술이 개발된 것이죠. 쌀 소비 촉진은 물론, 관련 산업에도 큰 변화를 불러일으킬 수 있을 것으로 기대됩니다. 쌀가루는 왜 가라앉을까? 쌀가루는 원래 물에 풀면 쉽게 가라앉고, 특히 가열하면 떡처럼 뭉쳐지며 점도가 높아집니다. 이런 특성은 떡이나 술 같은 전통 식품에서는 문제 되지 않지만, 음료나 소스 같은 액상 제품에는 큰 걸림돌이었습.. 2024. 10. 15. 이전 1 다음 반응형
